مواد غذایی

سس خامه‌ای با پنیر پارمزان | دستور پخت سس آلفردو ایتالیایی اصل

سس خامه‌ای با پنیر پارمزان | دستور پخت سس آلفردو ایتالیایی اصل

معرفی سس خامه‌ای پارمزان (سس آلفردو)

سس خامه‌ای با پنیر پارمزان، معروف به سس آلفردو، یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین سس‌های ایتالیایی است که با پاستاهای مختلف مانند پنه، فتوچینی و اسپاگتی سرو می‌شود. این سس با ترکیب خامه غلیظ، پنیر پارمزان و کره، طعمی نرم و خوشمزه دارد که هرکسی را عاشق خود می‌کند!

مواد لازم برای ۴ نفر

| مواد | مقدار |

| خامه پرچرب | ۱ پیمانه (۲۰۰ میلی‌لیتر) |

| پنیر پارمزان رنده شده | ½ پیمانه (۵۰ گرم) |

| کره | ۲ قاشق غذاخوری |

| سیر رنده شده | ۱ حبه |

| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |

| جوز هندی (اختیاری) | ¼ قاشق چای‌خوری |

| آب پاستا (در صورت نیاز) | ۲-۳ قاشق غذاخوری |

طرز تهیه سس خامه‌ای پارمزان

مرحله ۱: ذوب کردن کره و تفت دادن سیر

۱. در یک تابه متوسط، **کره** را روی حرارت ملایم ذوب کنید.

۲. **سیر رنده شده** را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر آن بلند شود (مواظب باشید نسوزد).

مرحله ۲: اضافه کردن خامه و پنیر
۳. خامه را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا با کره ترکیب شود.
۴. پنیر پارمزان را کم‌کم به سس اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً آب شود.
۵. در صورت غلیظ بودن سس، ۲-۳ قاشق آب پاستا اضافه کنید تا حالت کرمی به دست آید.

مرحله ۳: طعم‌دهی نهایی
۶. با نمک، فلفل سیاه و جوز هندی سس را مزه‌دار کنید.
۷. سس را ۲-۳ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید تا غلظت مناسبی پیدا کند.

نکات کلیدی برای یک سس آلفردو عالی
🔥 حرارت ملایم: از داغ کردن بیش از حد سس خودداری کنید تا خامه نبرد.
🧀 پنیر باکیفیت: از پنیر پارمزان اصل استفاده کنید تا سس طعم بهتری داشته باشد.
🍝 ترکیب با پاستا: بلافاصله پس از آماده شدن، سس را با پاستا مخلوط کنید.

پیشنهادهای سرو
✔ پاستا پنه آلفردو (ترکیب با پاستا پنه ریگاته)
✔ فتوچینی آلفردو (با پاستا نوار پهن)
✔ سس آلفردو با قارچ و مرغ (برای یک غذای کامل)

سوالات متداول
❓ چرا سس من بریده بریده شد؟
اگر سس شما لخته شد، کمی *آب گرم یا خامه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

❓ آیا می‌توانم از پنیر معمولی به جای پارمزان استفاده کنم؟
بله، اما طعم سس متفاوت خواهد شد. برای نتیجه بهتر، پنیر گودا یا چدار را امتحان کنید.

❓ چگونه سس را برای مدت بیشتری نگهداری کنم؟
در ظرف دربسته، تا ۳ روز در یخچال قابل نگهداری است. قبل از مصرف، کمی خامه اضافه کرده و گرم کنید.

خرید مواد اولیه از بازارنتورک

برای تهیه یک سس آلفردو خوشمزه، می‌توانید مواد باکیفیت را از فروشگاه اینترنتی بازارنتورک خریداری کنید:
🔹 پنیر پارمزان اصل
🔹 خامه پرچرب تازه
🔹 پاستا پنه ریگاته

📌 همین حالا مواد لازم را سفارش دهید و یک سس آلفردو رستورانی در خانه درست کنید!


آرایشی و بهداشتی

کرم های دور چشم آبرسان چیست و چرا باید از آنها استفاده کنید؟

کرم های دور چشم آبرسان چیست و چرا باید از آنها استفاده کنید؟

دور چشم یکی از حساس ترین و ظریف ترین نقاط پوست صورت است که نیاز به مراقبت ویژه دارد. پوست دور چشم بسیار نازک و کم چرب است و به راحتی می تواند خشک، چروکیده و تیره شود. برای جلوگیری از این مشکلات و حفظ سلامت و زیبایی پوست دور چشم، استفاده از کرم‌های دور چشم آبرسان بسیار مهم است.

کرم‌های دور چشم آبرسان محصولاتی هستند که با فرمولاسیون خاص و مناسب برای پوست دور چشم، رطوبت را به آن انتقال می‌دهند و از خشک شدن و تیرگی آن جلوگیری می‌کنند. این کرم‌ها همچنین با تغذیه پوست، باعث کاهش چروک‌ها، تورم و پف دور چشم می‌شوند و باعث شادابی و جوانی پوست می‌شوند.

بازارنتورک بعنوان یک فروشگاه اینترنتی معتبر و پربازدید، انواع کرم‌های دور چشم آبرسان را از برندهای معروف و با کیفیت در اختیار شما قرار می‌دهد. شما می‌توانید از لحظه ثبت سفارشتان، با پشتیبانی در ارتباط بوده و در صورت نیاز، مراحل ارسال کالای خود را پیگیری بفرمایید.

در این مقاله، به بررسی برخی از بهترین کرم‌های دور چشم آبرسان در بازار خواهیم پرداخت و نکات مهمی را در مورد نحوه استفاده از آنها به شما خواهیم گفت. پس با ما همراه باشید.

کرم دورچشم هیدروبوست نوتروژینا

بهترین کرم‌های دور چشم آبرسان در بازار

دور چشم یکی از حساس‌ترین نقاط پوست صورت است که نیاز به مراقبت ویژه دارد. پوست دور چشم بسیار نازک و شفاف است و به راحتی می تواند خشک، چروکیده و تیره شود. برای جلوگیری از این مشکلات، استفاده از کرم‌های دور چشم آبرسان مناسب بسیار مهم است. در این مقاله، ما قصد داریم برخی از بهترین کرم‌های دور چشم آبرسان را معرفی کنیم و نکات مهمی را در مورد نحوه استفاده از آنها بگوییم.

بهترین کرم‌های دور چشم آبرسان چه خصوصیاتی دارند؟

کرم‌های دور چشم آبرسان باید دارای خصوصیات زیر باشند:

– فاقد عطر، رنگ و الکل باشند، زیرا این مواد می توانند پوست را تحریک و آسیب برسانند.
– دارای عوامل ضدالتهاب و ضداکسیدان باشند، زیرا این مواد می‌توانند التهاب، قرمزی و پیری پوست را کاهش دهند.
– دارای عوامل مرطوب کننده و نرم کننده باشند، زیرا این مواد می‌توانند رطوبت پوست را حفظ و الاستیسیته آن را افزایش دهند.
– دارای عوامل روشن کننده و لیفتینگ باشند، زیرا این مواد می توانند تیرگی، تورم و چروک‌های دور چشم را کاهش دهند.

نکات مهم در مورد نحوه استفاده از کرم های دور چشم آبرسان

برای بهره‌برداری بهینه از کرم‌های دور چشم آبرسان، نکات زیر را رعایت کنید:

– قبل از استفاده از کرم، پوست صورت و دور چشم خود را با شوینده مناسب بشویید و خشک کنید.
– مقدار کافی از کرم را روی انگشتان خود گذاشته و با حرکات ملایم و نوک تکان دادن به سمت بالا، روی پوست دور چشم خود ماساژ دهید.
– از فشار زیاد روی پوست دور چشم خودداری کنید، زیرا می‌تواند باعث آسیب و تورم شود.
– استفاده از کرم را به صبح و شب تقسیم کنید و به طور منظم ادامه دهید.
– در طول روز، از محافظت پوست خود در برابر نور خورشید با استفاده از عینک آفتابی و کرم‌های ضدآفتاب مناسب اطمینان حاصل نمایید.

گیاه, گیاهان معطر

گیاه وتیور یا خس خس چیست؟

گیاه وتیور یا خس خس (Vetiver) نوعی علف بومی جنوب و جنوب شرقی آسیا بوده و در طول قرن‌ها برای مشخص نمودن مرزها بر روی خطوط مشخصی که نمایان گر آن بود کاشته می‌شده‌است. از شاخ و برگ و ریشه آن به دلیل داشتن بوی مطبوع، برای مصارف گوناگون مورد استفاده قرار می‌گیرد بگونه‌ای که از عصاره و روغن آن که از ریشه استخراج می‌شود در کارخانه عطر و ادکلن‌سازی استفاده می‌شود و از شاخ و برگ آن در صنایع دستی برای ساخت کلاه، کیف دستی، طناب و غیره بکارگرفته می‌شود همچنین از شاخ و برگ آن برای پوشش سقف و به صورت مالچ طبیعی در کف اصطبل و به عنوان علوفه برای تعلیف مورد استفاده دام قرار میگرد. این گیاه در جنوب و جنوب شرقی آسیا، آفریقا، سواحل اقیانوس آرام، استرالیا، آمریکا و آمریکای جنوبی به منظور استفاده از شاخ و برگ و ریشه آن کشت و مورد بهره‌برداری قرار می‌گیرد.
گیاه وتیور یا خس خس

خس‌خس یکی از گیاهانی است که چشم‌انداز امیدبخشی را در مبارزه با تخریب زمین گشوده‌است، این گیاه یک گیاه گرمسیری است که به‌طور طبیعی در خیلی از مناطق جهان می‌روید و دامنه رویش این گیاه می‌تواند از ارتفاعات تا اراضی مسطح با انوع خاک‌ها در حالتهای مختلف را عنوان نمود که در آن‌ها ازخود سازگاری نشان داده‌است. یکی از گونه‌های آن که خیلی سریع استقرار می‌یابد و به رشد خود ادامه می‌دهد گونه Vetiveria Zizonioides می‌باشد که معمولاً برای جلوگیری از فرسایش خاک و روان آب در اراضی شیبدار بر روی خطوط تراز کاشته می‌شود و خیلی سریع به صورت یک دیوار سبز در دامنه‌های شیبدار خود نمائی می‌کند و چناچه با فاصله از یکدیگر کاشت گردد و به صورت انبوه در نقاط کاشته شود با قطری حدود ۳۰ سانتی‌متر ظاهر می‌شود و ارتفاع آن به ۵۰ تا ۱۵۰ سانتیمتر که برگ‌های آن به‌طور مستقیم بر روی ساقه به صورت خشبی بطول ۷۵ سانتیمتر و عرض ۸ میلی‌متر دیده می‌شود حداکثر گسترش ریشه آن ۳–۴ متر درعمق و از طرفین ۵۰ سانتیمتر می‌باشد که بدین ترتیب باعث حفظ خاک و آب می‌شود این گیاه می‌تواند جانشین ساده و ارزان قیمتی برای دیواره‌های خاکی که به منظور کاهش فرسایش خاک سطحی در مزارع شیبدار ساخته می‌شوند باشد. هزینه آن بین «۱ تا ۱۰» درصد سایر روش‌ها است و هیچگونه نگهداری هم لازم ندارد. به نظر می‌رسد که خس‌خس در هر آب و هوایی می‌تواند زندگی کند و حتی در خشکسالی‌های هندوستان هم خود را توانا نشان داده‌است.

گیاه وتیور یا خس خس بعلت ویژگی خاصی که در ریشه و شاخ و برگ آن وجود دارد برای اصلاح و احیاء اراضی که تخریب شده‌اند بکار گرفته می‌شود و در خیلی از مناطق در دنیا از جمله آمریکای جنوبی، فی جی، هندوستان، آفریقا، استرالیا، مالزی و تایلند علاوه بر اصلاح و احیاء زمین‌های تخریب شده برای استفاده از شاخ و برگ و ریشه آن بخصوص برای اسانس و روغنی که در ریشة آن وجود دارد و در صنایع عطر و ادکلن‌سازی کار برد دارد، کاشته می‌شود.

این گیاه در طول ۵۰ سال گذشته در راستای اهداف آبخیزداری و حفظ آب و خاک در دنیا از جایگاه مطلوبی برخوردار بوده و به آن توجه خاصی می‌شود و از سال ۱۹۸۰ مورد توجه بانک جهانی قرار گرفته و تحت عنوان Vetiver grass technology. VGT به عنوان حفاظت از محیط زیست آن را در دنیا ترویج می‌کند. وقتی این گیاه به صورت نوار در روی خطوط تراز کاشته می‌شود در حفظ آب و خاک نقش بسزائی داشته و مانند یک سد زنده عمل می‌کند که هم باعث تجمع رسوبات دانه ریز و درشت و هم منجر به پخش آب می‌شود به‌طوری‌که در خیلی از منابع عنوان شده‌است این گیاه می‌تواند در هر آب و هوائی خود را وفق دهد و زندگی کند و حتی در خشکسالیهایی که در هندوستان اتفاق افتاده خود را توانا نشان داده‌است. این گیاه Vetiveria zizonioides فقط از طریق تقسیم ریشه تولید مثل می‌کند و خطری هم از بابت رشد خارج از کنترل آن وجود ندارد. وقتی این بوته را در طول حاشیه تپه ماهورها بکاریم و پرچین پیوسته‌ای به وجود آوریم در واقع یک سد گیاهی درست می‌شود که گریز آب را کند می‌کند و باعث پخش شدن آب باران و تراوش آن در مزرعه می‌شود و بالاخره رسوبات را در پشت خود به دام می‌اندازد و بدین ترتیب یک تراس طبیعی ایجاد می‌کند. کافی است که کشاورزان برای پرچین هر طرف از زمین خود فقط یک باریکه ۵۰ سانتیمتریرا به کشت و تیور اختصاص دهند و آب و خاکی که از این طریق ذخیره می‌کنند خیلی بیشتر از زمین ناچیزیاست که از تولید کنار می‌گذارند ارزش خواهد داشت. برداشت در این زمین‌ها حداقل ۵۰٪ بیشتر از زمینهایی است که به طریق سنتی کشت می‌شوند.

خس‌خس بعلت ویژگی خاصی که در ریشه و شاخ و برگ آن وجود دارد برای اصلاح و احیاء اراضی که تخریب شده‌اند بکار گرفته می‌شود، در خیلی از مناطق در دنیا از جمله آمریکای جنوبی، فی جی، هندوستان، آفریقا، مالزی و تایلند علاوه بر اصلاح و احیاء زمین‌های تخریب شده برای استفاده از شاخ و برگ و ریشه آن بخصوص برای اسانس و روغنی که در ریشه آن وجود دارد و در صنایع عطر و ادکلن‌سازی کاربرد دارد کاشته می‌شود.

گیاه وتیور یا خس خس
صنعت عطرسازی این گیاه دارای رایحه‌های متفاوتی می‌باشد که یکی از دلایل آن وابسته به نوع خاک یا در واقع کشور تولیدکننده این محصول می‌باشد. به این ترتیب خس خسی که در کشور اندونزی تولید می‌شود با آنچه که در ماداگاسکار تولید می‌گردد رایحه‌ای متفاوت خواهند داشت. از سایر دلایل تفاوت در رایحه می‌توان به: سن گیاه، استفاده از برگ یا ریشه و کیفیت اسانس گرفته شده نیز اشاره کرد. خس‌خس هائیتی خس خس تولید شده در هائیتی دارای دو نوع می‌باشد که مدل وحشی آن، بیشترین کاربرد را دارد. هائیتی وحشی دارای حسی با طرات، تمیز و سبز، رقیق و ملایم و به میزان کمی میوه‌ای ست. پس همواره گیاه خس‌خس دارای عطری دودی و خاکی نیست! Guerlain Vetiver بهترین نمونه از خس‌خس وحشی هائیتی می‌باشد. به کار رفته در Lalique Encre Noir خس‌خس اندونزی این نوع از Vetiver دارای رایحه‌ای خاکی بوده، کاملاً عطری از چوب و مشک را در خود دارد و تا حد بسیار کمی دارای عطر دودی نیز می‌باشد. خس‌خس بربن دارای رایحه‌ای نرم و ملایم، گرم با لمس کوچکی از دود می‌باشد. به کار رفته در عطر Lalique Encre Noir خس‌خس سریلانکا این نوع از خس‌خس بیش از هر چیز به عطر چوب شباهت دارد، چوب‌های بریده شده! این رایحه عموماً جایگزین اسانس چوب، خصوصاً چوب صندل در عطرها می‌شود. خس‌خس ماداگاسکار عطری تمیز و خاکی دارد. کمی چوبی ست و نسبت به سایر انواع خود دارای طعمی شیرین می‌باشد. خس‌خس هندوستان قوی‌ترین و سنگین‌ترین نوع خس‌خس! رایحه‌ای بسیار خاکی و غلیظ دارد.
شرایط رویش علف و تیور گیاهی است که با انواع خاک‌ها و آب و هوا خود را وفق می‌دهد و در آن رشد می‌کند، این گیاه در انواع خاک‌های اسیدی، بازی، قلیایی و شور استقرار می‌یابد و در خاک‌هائی کهدر صد فلزات سنگین آن‌ها مانند آلومینیوم، منگنز و غیره بالا می‌باشد نیز سازگاری و مقاومت از خود نشان می‌دهد، علف و تیور در مناطقی که میزان بارندگی در آن‌ها ۴۵۰ تا ۵۰۰ میلی‌متر است به خوبی رشد می‌کند و پس ازرشد در مقابل خشکی مقاومت می‌کند و از ۱۰ – درجه سانتی گرادتا ۵۰ درجه سانتی گراد را به خوبی تحمل می‌کند در عین حالی که در بعضی از منابع ۱۵ -درجه سانتیگراد تا ۵۵ درجه سانتیگراد را عنوان شده‌است. خس‌خس در حالت سبزی در مقابل آتش‌سوزی مقاوم بوده و به آسانی آتش نمی‌گیرد و در مقابل حشرات و نماتودها نیز مقاوم می‌باشد علف و تیور در مقابل سایه بسیارحساس بوده و رشد آن را به تأخیر می‌اندازد و این عمل در گیاهان جوان بیشتر محسوس است. کاشت کاشت گیاه خس‌خس در موارد زیر با موفقیت توأم بوده‌است تثبیت گالی (جلوگیری از بسط و توسعه آن). تثبیت آبراهه‌ها و کانال‌های زهکش. جلوگیری از تخریب و تثبیت مناطقی که در اثر رطوبت و خیس شدن خرد شده وریزش می‌کنند. بهبود کیفیت روان آبهائی که حاوی مواد شیمیائی کشاورزی هستند (کود شیمیائی و سموم کشاورزی) به وسیلهٔ فیلتر شدن آن توسط گیاه و تیور. اصلاح و احیاء مناطقی که محل انباشت زباله یا آشغال قدیمی بوده‌است. اصلاح و احیاء زمین‌های تخریب شده در اثر استخراج مواد معدنی. پخش کردن آب‌های حاصل از بارندگی و روان آبها. اصلاح خاک‌های اسیدی و سولفاتی و کنترل در فرسایش آن. اصلاح و احیاء اراضی و معادن بهره‌برداری شده پس از بهره‌برداری. تصفیه و کاشت آلاینده‌های موجود در فاضلاب دامداری‌ها و کارخانجات به وسیلهٔ کاشت و تیور در اطراف کانال‌های انتقال. حفاظت و نگهداری پس از استقرار نیاز به نگهداری و مراقبت چندانی ندارد، چنانچه گیاه و تیور به منظور کنترل گالی (گالی زدائی) و زمین‌های تخریب شده کاشت گردد چنانچه خاک فقیر باشد گیاه نیاز به کود دارد که تا استقرار کامل آن باید دو مرتبه در سال به آن کود داده شود و زمان آن یک مرتبه در اوایل تابستان و مرتبه دیگر در آخر تابستان می‌باشد و کود مورد نیاز آن (di-ammonium- phosphate)می‌باشد و مقدار آن ۱۰۰ گرم در طول یک متر توصیه می‌شودچنانچه خاک فقیر نباشد تا استقرار کامل گیاه و تیور برای هر متر در طول ۵۰ گرم برای چند ماه عنوان شده‌است از طرفی چون گیاه به سایه حساس می‌باشد در سال اول مبارزه با علف‌های هرز ضروری می‌باشد. کاربردها شاخ و برگ : شاخ و برگ گیاه و تیور منجر به جمع شدن رسوبات در پشت آن وکنترل هرز آب می‌شود. از شاخ و برگ آن برای عایق بندی سقف‌ها استفاده می‌شود. از شاخ و برگ آن به عنوان مواد خام در صنایع کاغذسازی مورد استفاده قرار می‌گیرد. از شاخ وبرگ آن در صنایع دستی برای بافتن سبد، کلاه، طناب و غیره استفاده می‌شود. شاخ و برگ آن را به عنوان علوفه مودر تعلیف گاو، گوسفند، اسب و سایر دام‌های مشابه قرار می‌گیرد. از شاخ و برگ آن به عنوان مالچ گیاهی برای کف اصطبل استفاده می‌شود. از شاخ و برگ آن به عنوان منبعی برای کاشت انواع قارچها و تولید کود گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ریشه ریشه باعث جذب و نگهداری رطوبت خاک می‌شود. باعث جذب مواد غذائی و معدنی موجود در عمق خاک و سپس پراکنش آن در سطح خاک و در نتیجه تقویت خاک می‌گردد. باعث جذب مواد شیمیائی سمی کشاورزی مانند کودهای شیمیائی، علف کش‌ها و حشره کش‌ها که در خاک باقی می‌مانند می‌شود. از ریشه آن انواع بادبزن، کیف دستی، حصیر و پرده بافته می‌شود زیرا دارای بوی مطبوعی می‌باشد. ازریشه آن برای حفاظت و نگهداری از پوست به صورت پودر استفاده می‌شود. از روغن و عصاره آن در صنایع عطر و ادکلن‌سازی استفاده می‌شود. برای از بین بردن و دور نمودن حشرات و جوندگان استفاده می‌شود.

نتیجه‌گیری
با توجه به اینکه بنظر می‌رسد گیاه خس‌خس در هر آب و هوایی می‌تواند زندگی کند و حتی در خشکسالی‌های هندوستان خود را توانا نشان داده‌است:

کاشت آن را برای کنترل گالی و جلوگیری از گالی زائی در مناطقی مانند گنبد در استان گلستان و سایر مناطق مشابه که دارای بارندگی کافی می‌باشند توصیه می‌شود.
کاشن آن برای اصلاح و احیاء اراضی تخریب شده و جلوگیری از بیابان زائی می‌تواند مؤثر باشد.
در جلوگیری از فرسایش بادی و آلودگی هوا نیز مؤثر می‌باشد.
در اصلاح و احیاء خاک‌های اسیدی و سولفاتی از اهمیت خاصی برخوردار است.
در نهایت استفاده از شاخ و برگ و ریشه آن در تولیدات صنعتی و غیر صنعتی و ایجاد اشتغال از اهمیت خاصی برخوردار می‌باشد.


منبع: ویکیپدیا

گیاه وتیور یا خس خس
نقاشی

تاریخچه نقاشی

تاریخچه نقاشی و ابزارها

تاریخچه نقاشی و ابزارهای آن به دوره انسان‌های ما قبل تاریخ و گستردگی فرهنگها بازمی‌گردد. تاریخچه نقاشی نشان دهنده یک پیوستگی، اگرچه شکسته شده در عهد عتیق است. در میان فرهنگ‌ها و پراکندگی قاره‌ها، تاریخچه نقاشی یک رودخانه با قدرت در حال پیشرفت است که به سوی قرن ۲۱ ادامه یافته. نقاشی دنیا بر پایه هنر ایران است. تاریخ نقاشی نمایانگر سنتی مداوم است، اگرچه دوره ای مختل می‌شود، از دوران باستان. در سراسر فرهنگ‌ها و قاره‌ها و هزاره‌ها، تاریخ نقاشی رودخانه ای خلاق است که تا قرن ۲۱ ادامه دارد. تا اوایل قرن ۲۰ اساساً به نقوش بازنمایی، مذهبی و کلاسیک متکی بود، پس از آن زمان رویکردهای کاملاً انتزاعی و مفهومی مورد پسند قرار گرفتند. تحولات در نقاشی شرقی از نظر تاریخی با نقاشی غربی، به‌طور کلی، چند قرن قبل موازی است. هنر آفریقا، هنر یهود، هنر اسلامی، هنر اندونزیایی، هنر هند، هنر چینی و هنر ژاپنی هر کدام تأثیر بسزایی در هنر غربی داشتند و بالعکس. نقاشی‌های شرقی و غربی که در ابتدا برای اهداف منفعت طلبانه و به دنبال آن حمایت‌های امپراتوری، خصوصی، مدنی و مذهبی بود، بعداً در طبقه اشراف و طبقه متوسط مخاطبان پیدا کرد. از دوران مدرن، نقاشان قرون وسطی از طریق دوره رنسانس برای کلیسا و اشراف ثروتمند کار می‌کردند. با آغاز دوره باروک، هنرمندان از طبقه متوسط تحصیل کرده و مرفه تر، کمیسیون‌های خصوصی دریافت می‌کردند. سرانجام در غرب ایده «هنر برای هنر» در آثار نقاشان رمانتیک مانند فرانسیسکو دو گویا، جان کنستانبل و جی ام. دبلیو ترنر ظاهر شد. قرن نوزدهم شاهد ظهور گالری هنری تجاری بود که در قرن بیستم حمایت می‌کرد.
تاریخچه نقاشی

لاسکو، اسب‌ها و گاو

پیش از تاریخ

هنر پیشا تاریخ
قدیمی‌ترین نقاشی‌های شناخته شده تقریباً ۴۰۰۰۰ سال قدمت دارند که هم در منطقه Franco-Cantabrian در غرب اروپا و هم در غارهای منطقه ماروس (سولاوسی، اندونزی) یافت می‌شوند. قدیمی‌ترین نوع نقاشی غارها شابلون‌های دستی و اشکال هندسی ساده است. قدیمی‌ترین نمونه‌های بی چون و چرای نقاشی‌های غارهای مجازی تا حدودی جوان تر و نزدیک به ۳۵۰۰۰ سال قدمت دارند. 

در نوامبر ۲۰۱۸، دانشمندان از کشف قدیمی‌ترین نقاشی هنری فیگوراتیو شناخته شده در آن زمان، با بیش از ۴۰۰۰۰ (شاید به ۵۲۰۰۰ سال) حیوانات ناشناخته، در غار Lubang Jeriji Saléh در جزیره Borneo اندونزی (کالیمانتان) خبر دادند). با این حال، در دسامبر ۲۰۱۹، نقاشی‌های غارهای مجازی که شکار خوک را در کارست Maros-Pangkep در Sulawesi به تصویر می‌کشد، حتی قدیمی تر، حداقل ۴۳٬۹۰۰ سال تخمین زده شده‌است. 

گفته شد که این یافته «قدیمی‌ترین رکورد تصویری داستان‌نویسی و اولین اثر هنری مجازی در جهان» است. و اخیراً، در سال ۲۰۲۱، غار هنر خوک که در جزیره ای اندونزی پیدا شده و بیش از ۴۵۵۰۰ سال قدمت دارد، گزارش شده‌است. نمونه‌هایی از نقاشی غارها در سراسر جهان وجود دارد – در اندونزی، فرانسه، هند، اسپانیا، آفریقای جنوبی، چین، استرالیا و …

حدس‌های مختلفی در مورد معنای این نقاشی‌ها برای افرادی که آنها را ساخته‌اند ساخته شده‌است. ممکن است هنرمندان ماقبل تاریخ حیوانات را برای «شکار» روح یا روح آنها نقاشی کرده باشند تا آنها را راحت تر شکار کنند یا نقاشی‌ها نمایانگر یک چشم‌انداز متحرک و احترام به طبیعت اطراف هستند. اینها ممکن است در نتیجه یک نیاز اساسی بیان که برای انسان ذاتی است، یا ممکن است برای انتقال اطلاعات عملی باشد.

تاریخچه نقاشی

سنگ نگاره (سوئد)، برنز نوردیک (نقاشی شده)

تاریخچه نقاشی

نقاشی‌های سنگی بردشاو که در شمال غربی منطقه کیمبرلی (استرالیای غربی) پیدا شده‌است. حدود ۱۵۰۰۰ سال قبل از میلاد

تاریخچه نقاشی

پناهگاه‌های صخره‌ای بهیمبتکا، سنگ‌نگاره، عصر سنگ، هند

پارینه سنگی

در دوران پارینه سنگی، نمایش انسان در نقاشی‌های غار نادر بود. عمدتاً حیوانات رنگ آمیزی می‌شدند، نه تنها حیواناتی که به عنوان غذا استفاده می‌شدند بلکه حیواناتی بودند که مانند غار چاووت قدرت مانند کرگدن یا Felidae بزرگ را نشان می‌دادند. علائمی مانند نقطه گاهی کشیده می‌شد. نمایش‌های نادر انسانی شامل اثرات دستی و استنسیل و ارقامی است که هیبریدهای انسان / حیوان را به تصویر می‌کشد. 

غار Chauvet در بخشهای Ardèche فرانسه شامل مهم‌ترین نقاشیهای غار حفظ شده دوران پارینه سنگی است که در حدود ۳۱۰۰۰ سال قبل از میلاد نقاشی شده‌است. نقاشی‌های غار آلتامیرا در اسپانیا ۱۴۰۰۰ تا ۱۲۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح انجام شده و در کنار دیگران بیوسن‌ها را نشان می‌دهد. تالار گاوها در لاسکو، دوردون، فرانسه، یکی از شناخته شده‌ترین نقاشی‌های غار است و قدمت آن حدود ۱۵۰۰۰ تا ۱۰ هزار سال قبل از میلاد است.

اولین نقاشی‌های شناخته شده هندی، نقاشی‌های صخره ای دوران ماقبل تاریخ، سنگ نگاره‌هایی است که در مکان‌هایی مانند پناهگاه‌های صخره ای Bhimbetka یافت می‌شود و برخی از آنها قدیمی تر از ۵۵۰۰ سال قبل از میلاد هستند. چنین آثاری ادامه یافت و پس از هزاره‌ها، در قرن ۷، ستون‌های تراشیده شده آژانتا، ایالت ماهاراشترا نمونه خوبی از نقاشی‌های هندی را ارائه می‌دهد. رنگ‌ها، عمدتاً سایه‌های مختلف قرمز و نارنجی، از مواد معدنی گرفته شده‌است.


تاریخچه نقاشی
تاریخچه نقاشی
تاریخچه نقاشی

نقاشی‌های دیواری از زندگی دربار در مقبره خو شیانشیو، سلسله چی شمالی، ۵۷۱ میلادی، واقع در تائی‌یوان، استان شانشی، چین

در ژاپونیسم، پست امپرسیونیست‌های اواخر قرن نوزدهم مانند ون گوگ و هانری دو تولوز- لوترک و تونالیست‌هایی مانند جیمز مک نیل ویستلر، هنرمندان اوکیوی ژاپنی اوایل قرن نوزدهم مانند هوکوسای (۱۸۴۹–۱۷۶۰) و هیروشیگه (۱۷۹۷–) را تحسین کردند. ۱۸۵۸) و تحت تأثیر آنها قرار گرفت.

چین، ژاپن و کره سنت قوی در نقاشی دارند که به هنر کالیگرافی و چاپ نیز بسیار وابسته است (به حدی که معمولاً به عنوان نقاشی دیده می‌شود). نقاشی سنتی خاور دور با تکنیک‌های مبتنی بر آب، واقع گرایی کمتر، موضوعات «ظریف» و سبک، رویکرد گرافیکی به تصویر، اهمیت فضای سفید (یا فضای منفی) و ترجیح دادن به منظره (به جای شکل انسانی) به عنوان یک موضوع مشخص می‌شود. 

علاوه بر جوهر و رنگ بر روی طومارهای ابریشم یا کاغذی، طلا بر روی لاک (لاک نوعی پوشش یا پوشش سخت و بالقوه براق است که بر روی موادی مانند چوب یا فلز اعمال می‌شود) نیز یک وسیله رایج در آثار هنری نقاشی شده آسیای شرقی بود. اگرچه ابریشم در گذشته وسیله ای تا حدودی گران‌قیمت برای نقاشی بود، اما اختراع کاغذ در قرن اول پس از میلاد توسط خواجه دربار هان، کای لون، نه تنها وسیله ای ارزان و گسترده برای نوشتن، بلکه وسیله ای ارزان و گسترده برای نقاشی نیز بود. (عموم مردم به کاغذ دسترسی پیدا کردند).

ایدئولوژی‌های کنفوسیوس، دائوئیسم و بودیسم نقش مهمی در هنر آسیای شرقی داشتند. نقاشان سلسله سونگ قرون وسطی مانند لین تینگی و لوهان شویی او (که در گالری هنر اسمیتسونین فریر است) قرن دوازدهم نمونه‌های عالی از ایده‌های بودایی هستند که در آثار هنری کلاسیک چینی ترکیب شده‌اند. در نقاشی لوهان شویی بر روی ابریشم، بودایی سر طاس، لوهان در حال شستن لباس‌ها در کنار رودخانه به تصویر کشیده شده‌است. 

با این حال، خود نقاشی از لحاظ بصری خیره کننده است، همراه لوهان، جزئیات غنی و رنگ‌های روشن و مات در تضاد با محیط جنگلی مه‌آلود، قهوه‌ای و ملایم به تصویر کشیده شده‌است. همچنین، نوک درختان در مه چرخشی پوشانده شده‌اند و فضای منفی مشترکی را که در بالا در هنر آسیای شرقی ذکر شد را فراهم می‌کنند.

در ژاپنیسم، پست امپرسیونیست‌های اواخر قرن نوزدهم، مانند ون گوگ و هانری دو تولوز لوترک، و تونالیست‌هایی مانند جیمز مک نیل ویستلر، سبک هنری Ukiyo-e هنرمندان ژاپنی در اوایل قرن نوزدهم (مانند هوکاسای (۱۷۶۰–۱۸۴۹) و هیروشیگه (۱۱۷۹–۱۸۴۹)) را تحسین و تحت تأثیر آنها قرار گرفتند.


تاریخچه نقاشی شرقی

هنر پیشا تاریخ در شرق نقاشی‌های دیواری از زندگی دربار در مقبره خو شیانشیو، سلسله چی شمالی، ۵۷۱ میلادی، واقع در تائی‌یوان، استان شانشی، چین تاریخ نقاشی شرقی شامل طیف وسیعی از تأثیرات از فرهنگ‌ها و آیین‌های مختلف است. تحولات در نقاشی شرقی از نظر تاریخی با نقاشی غربی، به‌طور کلی چند قرن قبل، موازی است. هنر آفریقایی، هنر یهودی، هنر اسلامی، هنر اندونزیایی، هنر هند، هنر چینی، هنر کره ای و هنر ژاپنی هر کدام تأثیر بسزایی در هنر غربی داشتند و بالعکس. نقاشی چینی یکی از قدیمی‌ترین سنتهای هنری مستمر در جهان است. اولین نقاشی‌ها نمایشی نبودند بلکه زینتی بودند. آنها بیش از تصاویر از الگوها یا طرحها تشکیل شده بودند. سفالهای اولیه با مارپیچ، زیگزاگ، نقطه یا حیوانات نقاشی می‌شدند. فقط در دوره ایالات متخاصم (۴۰۳–۲۲۱ پیش از میلاد) بود که هنرمندان شروع به نمایندگی از جهان پیرامون خود کردند. نقاشی ژاپنی یکی از قدیمی‌ترین و کاملاً تصفیه شده‌ترین هنرهای ژاپنی است که شامل طیف گسترده‌ای از سبک‌ها و سبک‌ها است. تاریخچه نقاشی ژاپنی یک تاریخ طولانی از سنتز و رقابت بین زیبایی‌شناسی بومی ژاپن و اقتباس از ایده‌های وارداتی است. نقاشی کره ای، به عنوان یک فرم مستقل، در حدود سال ۱۰۸ قبل از میلاد، حدود سقوط Gojoseon آغاز شد، و این یکی از قدیمی‌ترین آثار در جهان است. آثار هنری آن دوره زمانی به سبک‌های مختلف تکامل یافت که مشخصه دوره سه پادشاهی کره بود، به ویژه نقاشی‌ها و نقاشی‌های دیواری که مقبره سلطنت گوگوریو را تزئین می‌کنند. در دوره سه پادشاهی و از طریق سلسله گوریئو، نقاشی کره ای در درجه اول با ترکیبی از مناظر به سبک کره ای، ویژگی‌های صورت، مضامین بودایی محور و تأکید بر مشاهدات آسمانی که با توسعه سریع نجوم کره تسهیل می‌شد، مشخص می‌شد. چین، ژاپن و کره سنت شدیدی در نقاشی دارند که به هنر خوشنویسی و چاپ نیز بسیار وابسته است (به حدی که معمولاً به عنوان نقاشی دیده می‌شود). نقاشی سنتی خاور دور با تکنیک‌های مبتنی بر آب، واقع گرایی کمتر، موضوعات «ظریف» و سبک، رویکرد گرافیکی به تصویر کشیدن، اهمیت فضای سفید (یا فضای منفی) و ترجیح منظره (به جای شکل انسان) مشخص می‌شود موضوع. فراتر از جوهر و رنگ روی طومارهای ابریشم یا کاغذ، طلا روی لاک نیز ماده رایج در آثار هنری نقاشی شده آسیای شرقی بود. گرچه ابریشم در گذشته ماده ای گران‌قیمت برای رنگ آمیزی بود، اما اختراع کاغذ در قرن اول میلادی توسط خواجه لون، خواجه دربار هان، نه تنها یک رسانه ارزان و گسترده برای نوشتن، بلکه یک رسانه ارزان و گسترده برای نقاشی نیز فراهم کرد. (دسترسی بیشتر آن به عموم مردم). ایدئولوژی‌های کنفوسیونیسم، دائوئیسم و بودیسم نقش مهمی در هنر شرق آسیا داشتند. نقاشان سلسله سده‌های قرون وسطایی مانند لین تینگگوئی و لباسشویی او لوهان (که در گالری هنری اسمیتسونیان فریر نگهداری می‌شود) در قرن دوازدهم نمونه‌های عالی ایده‌های بودایی است که در آثار هنری کلاسیک چین ادغام شده‌است. در نقاشی دوم روی ابریشم (تصویر و توضیحات در پیوند آورده شده‌است)، لوهان بودایی سر طاس در یک مکان عملی برای شستن لباس در کنار رودخانه به تصویر کشیده شده‌است. با این حال، این نقاشی از نظر بصری خیره کننده است، در حالی که Luohan در جزئیات غنی و رنگ‌های روشن و مات در مقابل محیطی مبهم، قهوه ای و بی درخت قرار گرفته‌است. همچنین، بالای درختان با مهی چرخان پوشانده شده و «فضای منفی» مشترک ذکر شده در بالا در هنر شرق آسیا را فراهم می‌کند.
تاریخچه نقاشی

یک زن چینی، نقاشی دیواری از مقبره هان غربی (۲۰۲ قبل از میلاد - ۹ پس از میلاد) شیان (چانگان باستان)، استان شانشی

تاریخچه نقاشی

نقاشی لاکی از مقبره جینگمن در ایالت چو (۷۰۴–۲۲۳ قبل از میلاد) که مردانی را سوار بر ارابه دو اسبی نشان می‌دهد.

تاریخچه نقاشی

نقاشی روی کاشی از ارواح نگهبان پوشیده شده در لباس چینی، مربوط به سلسله هان (۲۰۲ قبل از میلاد - ۲۲۰ پس از میلاد)

چین
صبح بهاری در کاخ هان
صبح بهاری در کاخ هان، اثر هنرمند عصر مینگ، کیو یینگ (۱۴۹۴–۱۵۵۲ پس از میلاد)
اولین نمونه‌های باقی مانده از آثار هنری نقاشی چینی به دوره کشورهای متخاصم (۴۸۱–۲۲۱ قبل از میلاد) با نقاشی‌هایی بر روی ابریشم یا نقاشی‌های دیواری مقبره روی سنگ، آجر یا سنگ مربوط می‌شود. آنها اغلب در قالب تلطیف شده ساده و در الگوهای هندسی کم و بیش ابتدایی بودند و اغلب موجودات اسطوره‌ای، صحنه‌های خانگی، صحنه‌های کارگری یا صحنه‌های قصر پر از مقامات دربار را به تصویر می‌کشیدند. 

آثار هنری در این دوره و پس از آن سلسله کین (۲۲۱–۲۰۷ قبل از میلاد) و سلسله هان (۲۰۲ قبل از میلاد – ۲۲۰ پس از میلاد) به عنوان وسیله ای به خودی خود یا برای بیان شخصی بالاتر ساخته نشدند. در عوض آثار هنری برای نماد و ارج نهادن به مراسم تشییع جنازه، نمایش خدایان اساطیری یا ارواح نیاکان و غیره ایجاد شده‌است. نقاشی‌هایی بر روی ابریشم مقامات دربار و صحنه‌های خانگی را می‌توان در طول سلسله هان، همراه با صحنه‌هایی از شکار مردان سوار بر اسب یا شرکت در رژه نظامی دید. 

همچنین نقاشی‌هایی روی آثار هنری سه بعدی مانند مجسمه‌ها و تندیس‌ها، همانند رنگ‌های اصلی که روی مجسمه‌های ارتش سفالی تراکوتا (ارتش سفالی مجموعه ای از مجسمه‌های سفالی است که ارتش‌های Qin Shi Huang، اولین امپراتور چین را به تصویر می‌کشد) را می‌پوشاند، می‌توان دید. در طول فضای اجتماعی و فرهنگی سلسله جین شرقی باستان (۳۱۶–۴۲۰ پس از میلاد) مستقر در نانجینگ در جنوب، نقاشی به یکی از سرگرمی‌های رسمی مقامات و اشراف بوروکرات آموزش‌دیده کنفوسیوس تبدیل شد (همراه با موسیقی نواخته شده توسط زیتر گوکین، نوشتن کالیگرافی فانتزی و نوشتن و شعرخوانی). 

نقاشی به شکل رایجی از بیان هنری تبدیل شد و در این دوره نقاشان در دادگاه یا در میان مدارهای اجتماعی نخبگان توسط همتایان خود قضاوت و رتبه‌بندی می‌شدند.

تاریخچه نقاشی

صبح بهاری در کاخ هان، اثر هنرمند عصر مینگ، کیو یینگ (۱۴۹۴–۱۵۵۲ پس از میلاد)

ایران
نگارگری ایرانی
باسیل گری، مورخ شرقی معتقد است «ایران هنری خاص [منحصر به فرد] را به جهان ارائه داده‌است که در نوع خود عالی است». غارهای استان لرستان ایران تصاویر نقاشی شده از حیوانات و صحنه‌های شکار را به نمایش می‌گذارند. قدمت برخی از آنها مانند استان فارس و سیالک حداقل ۵۰۰۰ سال است. تصور می‌شود که نقاشی در ایران در دوران تامرلین به اوج خود رسیده‌است، زمانی که استادان برجسته ای مانند کمال الدین بهزاد سبک جدیدی از نقاشی را به دنیا آوردند.

نقاشی‌های دوره قاجار ترکیبی از تأثیرات اروپایی و مکتب‌های مینیاتور صفوی مانند نقاشی‌های معرفی شده توسط رضا عباسی و آثار کلاسیک میرعلی است. استادانی مانند کمال الملک تأثیر اروپا را در ایران بیشتر پیش بردند. در زمان قاجار بود که «نقاشی قهوه‌خانه» ظهور کرد. موضوعات این سبک اغلب ماهیتی مذهبی داشتند و صحنه‌هایی از حماسه‌های شیعه و مانند آن را به تصویر می‌کشیدند.

تاریخچه نقاشی

میرعلی (۱۷۹۵–۱۸۳۰) ، فتح علی شاه قاجار (۱۴-۱۸۱۳)

تاریخچه نقاشی

کمال الملک (۱۸۴۷–۱۹۴۰) ، رمال ، ۱۸۹۲ ، موزه سعدآباد ، تهران

تاریخچه نقاشی

فرخ بیگ (حدود ۱۵۴۵ - حدود ۱۶۱۵)، یک بابر مست در شب به کمپ بازگشت، لاهور، پاکستان، ۱۵۸۹

منبع: ویکیپدیا
مواد غذایی

ماکارونی

ماکارونی چیست؟

ماکارونی (به انگلیسی: macaroni، به ایتالیایی: maccheroni) یک نوع پاستای خشک است که به‌طور سنتی شکل گرفته و در اشکال و اندازه‌های گوناگون تولید می‌شود و دارای طعم و رنگ‌های متفاوت است. ریشهٔ واژه در ریشه‌یابی نام ماکارونی گمانه بسیار است. برخی آن را از واژهٔ یونانیِ makaria به‌معنای «خوراک سوگواری» دانسته‌اند که در مراسم مردگان خورده می‌شد. همچنین، برخی از واژهٔ ایتالیاییِ ammaccare دانسته‌اند که به‌معنی «خمیر له‌شده یا ورز داده‌شده» است. اما در زبان سانسکریت ریشهٔ آن از واژهٔ «ماکارانی» می‌آید. ماکارونی در ایران در ایران ماکارونی را هم با نام ماکارانی صدا میکنند هم با نام ماکارونی. ماکارونی در ایران جزو غذاهای بسیار محبوب میباشد و دوست داران زیادی در همه سنین دارد. تعریف ماکارونی ماکارونی یکی از گونه‌های پاستا است. این ماده خوراکی بیشتر در کارخانجات به صورت خشک تولید شده و پیش از خوردن جوشانده می‌شود. معنا و شکل ماکارونی در هر کشور یا منطقه تفاوت دارد. در ژاپن بیشتر به گونه‌ای پاستا گفته می‌شود که شکل ظاهری آن به صورت میله‌ای کوتاه سوراخ‌دار یا به شکل صدف یا طرح‌های گوناگون دیگر است. در ایتالیا ماکارونی اشاره به نوعی پاستا به شکل میله‌ای سوراخ‌دار کوتاه است. به زبان انگلیسی، ماکارونی به معنای نوعی پاستای میله مانند کوتاه و سوراخ دار است، اما در بین ایتالیایی– آمریکایی‌ها در سراسر فیلادلفیا و نیویورک، ماکارونی واژه‌ای است که به همه گونه‌های «پاستا» اشاره دارد. در ایران واژهٔ «ماکارونی»، هم‌معنا با پاستا و به صورت گسترده برای انواع اسپاگتی و ماکارونی طرح‌دار و غیره به‌کار می‌رود. ایرانی‌ها همچنین نوعی پاستای برشته به نام «ته‌دیگ ماکارونی» دارند که بسیار محبوب است.
ماکارونی

مواد اولیه

بهترین ماکارونی از سمولینای گندم دوروم به‌دست می‌آید. سمولینا حاصل آسیابانیِ گندم سختی، به نام گندم دوروم (جنس Triticum و گونه Durum) است. البته از گندم‌های دیگر نیز برای تهیه آرد ماکارونی استفاده می‌کنند. شایان ذکر است که طبق قوانین ایتالیا ماکارونی را فقط می‌توان از آرد گندم دوروم یا آرد سمولینا تهیه کرد.

ماکارونی و اسپاگتی

ماکارونی به سبک ایتالیایی

تفاوتها و شباهتها

شباهت‌ها

اسپاگتی و ماکارونی هردو از زیر شاخه‌های پاستا هستند و از آرد سمولینا ساخته می‌شوند.

تفاوت‌ها

برای ساخت اسپاگتی خمیر را به شکل رشته‌های دراز درمی‌آورند ولی ماکارونی بر حسب منطقه و کشور دارای معنای مختلفی است و برخی از اشکال آن به صورت لوله‌های کوچک توخالی، حلزونی، مارپیچ، پاپیونی و غیره است.
تاریخچه ماکارونی در ایران
اولین کارگاه تولید ماکارونی‌سازی در ایران سال ۱۳۱۳ با نام «لوبل»، با دستگاهی ابتدایی و ساده شروع به فعالیت نمود، تولید روزانه این کارگاه که حدود ۲۰ تا ۳۰ کیلوگرم بود، منحصراً مورد مصرف سفارتخانه‌ها و کنسول‌گری‌های خارجی و معدود افراد ایرانی که در ارتباط با این مراکز بودند، می‌گردید. شاید به همین خاطر به ماکارونی «رشته فرنگی» نیز گفته می‌شود، در حقیقت ماکارونی در آن زمان یک فراورده غذایی فانتزی به‌شمار می‌آمد.

واحد تولیدی «ایتا ماکارون» و سپس «پارس ماکارون» اولین واحدهای تولید ماکارونی در ایران می‌باشد. در سال ۱۳۵۶ اولین کارخانه تولید ماکارونی در ایران با نام «ماکارونی سمیرا[۴]» با دستگاه‌های پیشرفته تر شروع به فعالیت کرد. مصرف ماکارونی در نقاط مختلف ایران با توجه به تأثیرات برخی مسائل متفاوت است. به عنوان مثال در شمال ایران، نسبت به سایر مناطق تمایل به مصرف ماکارونی کمتر است. قبل از اتمام جنگ ایران و عراق، هنوز وابستگی واردات ماکارونی در کشور وجود داشت به‌طوری‌که عمده سهم بازار ماکارونی در دست شرکت‌های خارجی بود. تا اینکه اولین کارخانه تولید ماکارونی صنعتی در سال ۱۳۷۴ در ایران آغاز به کار کرد.

امروزه در ایران بیش از پنج کارخانه عظیم تولید ماکارونی فعالیت می‌کنند.

منبع: ویکیپدیا

مواد غذایی

آرد سمولینا چیست

آرد سمولینا

در این مقاله قصد داریم درباره آرد سمولینا اطلاعاتی به شما ارائه کنیم. پس با ما همراه باشید. ایپسِمولینا (به انگلیسی: semolina) یا آرد سبوس فراورده‌ای حاصل از آسیاب گندمی خاص به نام گندم دوروم است. سمولینا ماده اولیه اصلی برای تولید ماکارونی و دارای رنگدانه‌های طبیعی زرد رنگ و آنتی‌اکسیدان‌هایی است. مقادیر فراوانی ویتامین، پروتئین، املاح و مواد مغذی مفید را داراست که افزایش کیفیت محصولات خمیری، که با آن تولید می‌گردند را سبب می‌شود.

نام این آرد از ریشه کلمه ایتالیایی semola به معنی سبوس گرفته شده‌است که آن نیز از کلمه simila نشات یافته‌است که کلمه‌ای با ریشه لاتین کهن به معنی آرد است که آن نیز از زبان یونانی و کلمه‌ای با عنوان (σεμῖδαλις (semidalis به معنی ذره وام گرفته شده بود. بر اساس نظریه‌ای ممکن است که ریشه اولیه simila از کلمه samita در زبان سانسکریت که به معنی گندم بوده‌است گرفته شده باشد یا حتی ریشه در زبان‌های سامی داشته و از ریشه «سمد» به معنی آسیاب کردن داشته باشد: مانند کلمه عربی سمید(samīd).

در صنعت تولید آرد، گندم آن‌قدر با غلتک‌های مخصوص آسیاب می‌شود تا کاملاً خرد و به آرد سفید تبدیل شود. در صورتی که در تهیه انواع ماکارونی‌ها بیشتر از آرد سمولینا استفاده می‌شود که تهیه‌اش یک مرحله کمتر از آرد سفید زمان می‌برد. برای تهیه آرد سمولینا، گندم‌ها کاملاً آسیاب نمی‌شوند؛ بلکه به صورت ذرات بسیار ریزی خرد می‌شوند.

تهیه ماکارونی با آرد سمولینا کاری بسیار رایج و معمول است و هیچ کارخانه‌ای نمی‌تواند ادعا کند چون محصولش را با این آرد تهیه کرده پس دارای امتیاز بیشتری نسبت به سایر کارخانه‌هاست زیرا تولید ماکارونی با آرد سفید به علت خوب شکل نگرفتن، کاهش کیفیت و وارفتن آن پس از پخت تقریباً کار غیرممکنی است.سوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. منبع: ویکیپدیا

آرد سمولینا
دسته‌بندی نشده

پارچه کرپ و انواع آن

پارچه کرپ و انواع آن

پارچه کرپ یک پارچه بسیار شیک، خاص و سنتی می باشد که معمولا از جنس ابریشم در انواع بسیار نازک و سبک تا ضخیم و سنگین ساخته می شود. البته امروزه با توجه به پیشرفتی که تکنولوژی داشته و هر روز روشهای نوینی در طراحی و تولید انواع پارچه صورت می پذیرد، ممکن هست از هر مواد دیگری نیز مانند پلی استر و ریو، این پارچه پر طرفدار و خوش حالت ساخته شود که بازهم زیبایی و حالت خاص این پارچه را دوچندان می کند.

پارچه کرپ چیست؟

پارچه کرپ، یک پارچه بافته و تولید شده از ابریشم، پشم یا همانگونه که قبل تر بیان شد، یک پارچه صنعتی با استفاده و فرآوری مواد مخصوص جهت تولید این پارچه می باشد که ظاهری برآمده و شامل خطوط و در برخی حالتها، دارای چروک هایی می باشد. خود کلمه کرپ برگرفته از یک کلمه فرانسوی که نوعی پنکیک کوچک، نازک و ظریف می باشد که ظاهر و بافتی مانند پارچه کرپ داشته و بیانگر خصوصیات بسیار زیبای این پارچه هست.

پارچه کرپ

این پارچه زیبا، دارای جنسهای سبک و متوسط بوده و در هر وزنی (از نظر تراکم و جنس) موجود بوده که با توجه به نوع لباس و دوخت آن، انتخاب می شوند. پارچه کرپ در دوخت طیف وسیعی از البسه بکار می رود، مانند انواع پیراهن، کت و شلوار، بلوز و غیره که همین ویژگی، خاص بودن این پارچه زیبا را دو چندان میکند. همپنین در مواردی مانند طراحی و ساخت وسایل دکوراتیو منازل و اماکن مختلف نیز مانند پرده، بالشت و غیره کاربرد دارد.

روش ساخت پارچه کرپ

 همانگونه که قبل تر گفته شد، برای تهیه و تولید پارچه کرپ می توان از الیاف ابریشم، پشم یا مواد صنعتی نساجی از جمله پلی استر و ریو بهره برد. تمام پارچه‌های کرپ بدلیل روشهای خاط و متفاوت تولید، همان ظاهر چروکیده خاص را داشته که زیبایی خاصی را به آنها می دهد. کرپ را می‌توان فقط با بافتن از یک نخ (knit fabric) یا با چند نخ (woven fabric) تهیه کرد و همچنین انواع کرپ با نوع مواد تشکیل دهنده و روشهای بافت آن تعیین می‌شوند.

از انواع مختلف پارچه کرپ، می توان به موارد زیر اشاره کرد:

کرپ دوشین:

کرپ دوشین پارچه‌ای سبک است که معمولا از ابریشم تهیه می‌شود. سطح کرپ دوشین مانند سایر کرپ‌ها چروکیدگی زیادی ندارد. بنابراین تقریبا صاف و مات است و روی آن حالت شنی دارد. این کرپ با استفاده از نخ‌های محکم تابیده‌شده به‌عنوان پود به دست می‌آید و الگوی بافت آن ساده است. امروزه کرپ دوشین را از پلی‌استر هم تهیه می‌کنند که از نظر ظاهری به کرپ دوشین ابریشمی شبیه است اما از آن خیلی ارزان‌تر است.

Doshin Crep

کرپ ژرژت:

کرپ ژرژت هم ظاهری نرم و صاف دارد و در اصل از ابریشم یا الیاف مشابه ابریشم مصنوعی مانند ریون تهیه می‌شود. این پارچه تا حدودی خاصیت کشسانی دارد و افت آن بسیار زیباست. پارچه کرپ ژرژت برای دوخت لباس محبوبیت بسیار زیادی دارد.

کرپ پشمی:

کرپ پشمی سطحی خشن‌تر و کرکی دارد که آن را از الیاف پشمی و گاهی از الیاف پنبه‌ای یا مصنوعی تهیه می‌کنند. این کرپ پارچه‌ای سبک تا متوسط است، در برابر چروک‌شدن مقاوم است و اغلب از آن برای پیراهن، شلوار و کت‌وشلوار استفاده می‌کنند.

Doshin Crep
Satin-backed-crepe-fabric-plain-salmon-pink

کرپ دسانته:

این کرپ خشن و زبر است و رنگ طبیعی الیاف خودش را دارد.

ساتن پشت کرپ:

این پارچه در واقع نوعی ساتن است که پشت آن کرپ است. یعنی روی پارچه مانند ساتن براق و صاف و نرم است، ولی پشت آن شبیه کرپ چروکیده و زبر است.

کرپ کانتون:

این کرپ در اصل از ابریشم استان کانتون در چین تهیه شده است و به همین دلیل به این نام معروف است. از نظر ظاهری شبیه کرپ دوشین است، اما سنگین‌تر از آن است، زیرا از تارهای سنگین‌تری در بافت آن استفاده می‌کنند.

کرپ پلیسه ای:

برای تهیه کرپ پلیسه از مواد شیمیایی خاصی استفاده می‌کنند تا به ظاهری چین‌خورده و پلیسه‌مانند برسند. برای این کار یا از روی پارچه غلتک داغ را با فشار برای ایجاد الگو عبور می‌دهند یا اینکه آن را با الگوی مومی می‌پوشانند و سپس در محلولی قلیایی غوطه‌ور می‌کنند. قسمت‌های پوشانده نشده با موم، جمع می‌شوند و وقتی موم را برمی‌دارند، پارچه حاصل ظاهری چروکیده دارد.

crepe-plisse-rose

کرپ چارموز:

این کرپ نوعی پارچه ابریشمی است که با استفاده از تکنیک‌ها و روش‌های بافت ساتن با نخ‌های تابیده کرپ بافته می‌شود. کرپ چارموز نرم است و مانند ساتن صاف و براق ولی پشت آن مات و کدر است. ازآنجاکه از نخ‌های کرپ در تهیه آن استفاده می‌کنند، این پارچه در واقع نوعی کرپ به شمار می‌رود.

کرپ انگلیسی:

این کرپ سیاه و سفید است و در زمان‌های گذشته به نمادی از سبک زندگی روستاییان انگلیسی تبدیل شده بود. در آن دوران محصولات تولیدشده از این نوع کرپ بین دو قبیله بریت و فرانک ردوبدل می‌شد.

کرپ بوته ساتین:

این کرپ طرحی پیچیده دارد و برای بافت آن از نخ‌های تابیده‌شده با طراحی کرپ ساده معکوس تهیه می‌شود. این نوع کرپ محبوب فرانسوی است و هنوز هم از آن به‌شکل گسترده‌ای استفاده می‌کنند.

کرپ ایروفان:

این کرپ‌ها در اواسط قرن نوزدهم محبوب بودند و بافتی شل مانند گاز استریل داشتند. ایروفان دیگر تولید نمی‌شود اما برخی از انواع منسوجات کرپ از ویژگی‌های آن استفاده می‌کنند.

کرپ پلی استر:

این پارچه نوعی پارچه کرپ است که از الیاف مصنوعی پلی‌استر تهیه می‌شود. به آن پلی کرپ هم می‌گویند. پلی کرپ به‌طور معمول نازک و سبک است و افت زیبایی دارد. این کرپ برای دامن، پیراهن و بلوز عالی است. برای اینکه کمی خاصیت کشسانی داشته باشد از الاستان در تهیه آن استفاده می‌کنند و به آن کرپ کش می‌گویند.

در پارچه های کرپ، بدلیل وجود الیاف جهت تولید این پارچه، معمولا بهترین روش برای نگهداری آنها، ارسال لباس به خشکشویی می باشد که توسط روشهای آنها لباس شما به شکلی تمیز شود که تغییری در پارچه صورت نگیرد. در صورتیکه اگر خودتان اینگونه لباسها را در ماشین لباسشویی بشویید، ممکن است پارچه ها به میزان قابل توجهی در اصطلاح آب رفته و لباس تغییر فرم دهد. البته در بعضی لباسها، اگر این پارچه با آب سرد شسته شود، امکان تغییر حالت بسیار کمتر می شود. بنابراین در روش شستشوی اینگونه پارچه ها باید نهایت دقت را داشته باشید.

Maroon_Poly_Crepe_Fabric
روشهای مراقبت از پارچه کرپ چیست؟

در پارچه های کرپ، بدلیل وجود الیاف جهت تولید این پارچه، معمولا بهترین روش برای نگهداری آنها، ارسال لباس به خشکشویی می باشد که توسط روشهای آنها لباس شما به شکلی تمیز شود که تغییری در پارچه صورت نگیرد. در صورتیکه اگر خودتان اینگونه لباسها را در ماشین لباسشویی بشویید، ممکن است پارچه ها به میزان قابل توجهی در اصطلاح آب رفته و لباس تغییر فرم دهد. البته در بعضی لباسها، اگر این پارچه با آب سرد شسته شود، امکان تغییر حالت بسیار کمتر می شود. بنابراین در روش شستشوی اینگونه پارچه ها باید نهایت دقت را داشته باشید.

صنایع دستی

ظروف و صنایع دستی سرامیکی در ایران

ظروف سرامیکی و صنایع دستی سرامیکی در ایران

ظروف سرامیکی در جهان قدمت بسیار زیادی دارند که برخی پیشینه این ظروف را به 7 تا 15 هزار سال قبل از میلاد مسیح نسبت می دهند.

در ساخت ظروف سرامیکی، خاک رس را با مقادیر خاصی از کوارتز، فلدسپات و موادی دیگر مخلوط کرده و به همراه آب به خمیر تبدیل می کنند و پس از شکل دهی های مورد نیاز با توجه به نوع استفاده، اجازه می دهند تا محصول کاملا خشک و آب آن بطور کامل تبخیر گردد.

سپس محصول را در دماهای خاص به مدت طولانی در کوره های مخصوص حرارت می دهند تا ظرف ها به اصطلاح پخته شوند. قبل از پخت، برای آنکه روی سطح خارجی ظروف سرامیکی، سیقلی و براق شود، بعد از خنک شدن ظروف، روی آنرا با یک رنگ معدنی پوشانده و سپس درون کوره با حرارت مورد نیاز پخته می شوند.

جالب است بدانید که سرامیک از کلمه یونانی کراموس که به معنی گِل پخته یا همان سفال می باشد گرفته شده و درواقع هنر ساخت اشیاء شکننده و جامد را که ماده اولیه آن خاک است، همان سرامیک سازی می گویند.

در این میان، موقعیت جغرافیایی ایران که از دیرباز در مسیرهای اصلی هنر و تمدن قرار گرفته است، باعث شده که هنرمندان سرامیک ساز چیره دستی در خود پرورش دهد و شاهد رشد و شکوفایی بسیار متنوع این هنر در داخل کشورمان ایران باشیم. همچنین با توجه به نقش پر رنگ سرامیک در زندگی ما ایرانیان، این ظروف از اهمیت خاصی در ظروف آشپزخانه، صنایع دستی و… دارند که با توجه به قدمت چند صد ساله این صنعت، نسل به نسل این هنر زیبا و ارزشمند، بین انسانها منتقل شده است.

علت استفاده از ظروف سرامیکی

برای اینکه همگام با زندگی مدرن بوده و در عین حال اصالت و دکوراسیون زیبا و چشم نواز ایرانی را حفظ کرده باشیم، استفاده از ظروف سرامیکی می تواند زیبایی بخش این سلیقه منحصربفرد در یک تزیین خوش آب و رنگ خانگی باشد.

ظروف سرامیکی، علاوه بر وزن سبک و راحتی در جابجایی و شستشوی آنها، با ظاهر بسیار شکیل و خاص خود، زینت بخش سفره های محفل های خانوادگی و مهمانیها می باشد که چشم هر شخصی را به خود جذب می کند.


دلایل استفاده از لعاب

علاوه بر زیبایی که لعاب به ظروف سرامیکی می دهد و تنوع رنگی و طرحی در ظروف را موجب می شود، علتهای دیگری هم جهت استفاده از لعاب وجود دارد.

یکی از دلایل استفاده از لعاب در این ظروف، حذف خاصیت نفوذ پذیری مایعات به بدنه ظرف می باشد. با این عمل، دیگر مایعات نمی توانند به ظرف نفوذ کنند و بر روی لعاب به راحتی باقی می مانند. همچنین مقاومت ظرف را در برابر مواد شیمیایی و در مجموع موادی که خواص شیمیایی کم یا زیاد داشته باشند، بالا می برد. این خواص از نظر اسیدیته ای در مواد خوراکی مختلف متفاوت هستند.

در مجموع، لعاب پوشاننده عیوب و نواقص بسیار جزعی در سطح ظروف نیز می باشد که باعث می شود سطح سیقلی و بسیار یکدستی را بوجود آورد. همچنین از نظر بهداشتی نیز بدلیل اینکه دیگر آلودگیها بر روی این سطح سیقلی نمیتوانند بمانند و به راحتی در شستشو از بین می روند، بسیار حائز اهمیت می باشد.


تنوع در ظروف سرامیکی

امروزه با توجه به رشد روز افزون دکوراسیون مدرن در منازل و همچنین علاقمندی به ظروف با طرح ها و اشکال خاص با سلایق متفاوت، ظروف سرامیکی بدلیل تنوع در شکل دهی در انواع حالتهای دلخواه، و همچنین رنگ بندیهای بسیار زیبا، گرم و متنوع ظروف، طرفداران بسیاری را به خود جلب نموده است.

برای اینکه در دکوراسیون منزل یا محل کار خود از دید بصری متفاوت و جذابی ایجاد کنید، حتما از ظروف سرامیکی با طرح های فانتزی نیز استفاده کنید که این ظروف می توانند دارای نقوش بسیار جذاب و خاص در طرح های سنتی یا مدرن به هرچه زیباتر شدن دکوراسیون شما کمک کنند. همچنین از این ظرف های خاص می توانید در مصارف روزانه خود نیز استفاده نموده تا تجربه ای دل انگیز را برای خود و همراهانتان به ارمغان آورید.

روشنایی و نورپردازی, کالای الکترونیکی

بررسی تخصصی لامپ های ال ای دی اس ام دی (LED SMD)

بررسی تخصصی و جامع لامپ‌های (LED و SMD) و نحوه عملکرد آنها

در این مقاله قصد داریم شما را با لامپ های ال ای دی اس ام دی LED SMD و نحوه عملکرد آنها آشنا کنیم، پس با ما همراه باشید.

امروزه با توجه به سرعت بسیار زیاد تغییرات و رشد روزمره پیشرفت های گسترده در عرصه علم و تکنولوژی، شاهد تغییر و تحول های بسیار زیادی در بخشهای مختلف علوم می باشیم.

این تغییرات به ما کمک می کند تا بتوانیم لوازمی بسیار کم حجم تر و کارامدتر از گذشته ساخته و علاوه بر توانایی در تولید قطعات ریز تر در ساخت وسایل الکترونیکی، مصرف انرژی مورد نیاز اینگونه دستگاه ها را نیز کاهش بدهیم چرا که امروزه با توجه به رشد روزافزون جمعیت در تمام کشورها، کاهش مصرف انرژی در لوازم الکترونیکی، امری کاملا ضروری و مهم به حساب می آید.

در این میان برای طراحی و تولید اینگونه لوازم الکترونیکی، از تکنولوژی ای به نام اس ام تی (SMT) استفاده می شود که مخفف (Surface Mounted Technology) می باشد. لازم بذکر است که از طریق این تکنولوژی می توان قطعات بسیار ریز و کم حجمی با قابلیت های فراوان و کیفیتهای بسیار بالا به نام قطعات اس ام دی (SMD) جهت کاربردها و در توانهای مختلف ساخت.

قطعاتی که با استفاده از تکنولوژی اس ام دی ساخته می شوند، قابلیت نصب بصورت سطحی روی بردهای الکترونیکی را دارند که نسبت به قطعات قدیمی و پایه دار ابعاد و کیفیتهای بالاتری را در اختیار تولید کننده محصولات قرار می دهد.

عکس

نحوه قرار گیری قطعات

قطعات اس ام دی (SMD) که با استفاده از تکنولوژی اس ام تی (SMT) ساخته می شوند، جهت نصب روی برد مدار چاپی، بصورت سطحی قرار گرفته و لحیم کاری انجام می شود.

با توجه به ابعاد بسیار کمترشان نسبت به قطعات الکترونیکی معمولی که پایه دار هستند و با اصطلاح دیپ (DIP) یا به عبارت صحیح تر، تروهول (thro-hole) شناخته می شوند، نصب سخت تری دارند و در عین حال فضای بسیار کمتری را اشغال می کنند که همین امر باعث کوچک و کم حجم شدن دستگاه های الکترونیکی می شود.

در این میان با توجه به نیاز موجود در جهان و استفاده مصرف کنندگان چه خانگی و چه صنعتی، لامپ ها نیز از این قاعده مستثنی نبوده و در تولید لامپ از تکنولوژی قطعات اس ام دی استفاده شده که این امر باعث کم مصرف تر شدن لامپها در توانهای مختلف می باشد.

همچنین با توجه به مصرف بسیار کمتر این گونه لامپها نسبت به لامپهای قدیمی، هزینه های مصرف کننده نیز به میزان چشمگیری پایین می آید.

بررسی بخشهای مختلف لامپ های ال ای دی اس ام دی LED SMD
اگر بخواهیم نگاهی به درون لامپ های ال ای دی بیندازیم، می توانیم در ساده ترین حالت به بخشهای کلی زیر تقسیم بندی کنیم:

پایه سرپیچ (کلاهک)
منبع تغذیه سوئیچینگ (درایور)
برد چراغ (پنل ال ای دی)
حباب (پخش کننده نور)
سرپیچ (کلاهک):
عکس

این بخش در پایین ترین قسمت لامپ های اس ام دی SMD و بصورت پایه مارپیچی فلزی قرار دارد که با توجه به نوع و مورد استفاده لامپ، انواع و ابعاد مختلفی داشته و هر پایه سرپیچ می تواند به سرپیچ (پاتروم) مخصوص و هم اندازه خود متصل شود.

جالب است بدانیم که علاوه بر اختراع لامپ، سرپیچ لامپ (پاتروم) را هم ادیسون اختراع کرد و به همین علت به اینگونه سرپیچها، سرپیچهای ادیسونی نیز گفته می شود.

بخش سرپیچ که در انواع استاندارد با قطر پایه های مختلف ساخته می شوند، با توجه به نوع کاربرد و محل مورد نیاز نصب لامپ، متفاوت هستند.

از لامپ با پایه E27 (همین لامپهای معمولی سرپیچ بزرگ که در منازل استفاده می شود) گرفته تا لامپهایی با سرپیچهای کوچکتر (ماننده لامپ های شمعی) با پایه E14، پایه لامپ چراغ قوه E5 و پایه لامپ های صنعتی گازی E40 همگی از پرکاربرد ترین این سرپیچها می باشند.


منبع تغذیه سوئیچینگ:

عکس

بعد از بخش سرپیچ، می رسیم به بخش مدار الکترونیکی مبدل برق شهر(متناوب) به برق مستقیم جهت استفاده در مدار ال ای دی های لامپ های اس ام دی.

در این قسمت بعضی از مبدلها، بخش درایور بصورت جداگانه قبل از پنل ال ای دی بر روی یک برد دیگر قرار گرفته و در برخی مدلها هم قطعات مربوط به یکسوسازی برق شهر، بر روی خود پنل ال ای دی تعبیه شده که در این حالت دو سر سیم برق شهر مستقیم بر روی پنل نصب می شود که باعث حذف درایور شده و معایب و مزایای خود را نیز در بر دارند.


مدار الکترونیکی چراغ (پنل ال ای دی)

عکس

در بخش پنل ال ای دی لامپ های ال ای دی اس ام دی LED SMD، با توجه به توان و نوردهی مورد نیاز در لامپ، تعدادی چراغ ال ای دی اس ام دی (LED SMD) در کنار یکدیگر با توجه به نوع طراحی لامپ قرار گرفته اند که معمولا این پنل از جنس آلومینیوم (بردهای آلومینیومی) جهت دفع حرارت تولید شده توسط ال ای دی ها می باشد.

هرچه توان لامپ بیشتر باشد، میزان گرمایی که این چراغ ها تولید می کنند بیشتر خواهد بود. بنابراین در لامپ با توانهای بیشتر، از بردهای بزرگتری استفاده می شود که هم تعداد ال ای دی های بیشتری در خود جای می دهند و هم توان دفع گرمای بیشتری را دارند.


حباب (پخش کننده نور)

عکس

و در نهایت هم بخش حباب لامپ جهت پخش کردن یکنواخت نور که عموما مات و از جنس هایی مانند پلی کربنات بوده بر روی چراغ های ال ای دی قرار گرفته و محکم می شوند تا علاوه بر پخش یکنواخت در بیشترین زوایای محیط، از نظر ایمنی دسترسی به داخل لامپ نیز به سادگی امکان پذیر نباشد.

همچنین در لامپ های ال ای دی با توجه به طراحی و موارد استفاده مورد نیاز، این قابلیت وجود دارد که بتوان نور تولید شده را در زوایای خاصی تاباند که این کار از طریق حبابهای مخصوص و طراحی شده برای این منظور انجام می پذیرند.

با توجه به توضیحات داده شده، در می یابیم که لامپهای اس ام دی SMD پخش نور یکنواخت و ملایمی داشته و در عین حال دارای تنوع رنگی بسیار گسترده ای در حدود 16 میلیون رنگ می توانند باشند که می توان با استفاده از لامپهای ال ای دی معروف به آر جی بی (RGB) تمامی این رنگ ها را تولید و به زیباترین حالت ممکن جهت نورپردازیهای خاص و جذاب به نمایش گذاشت.

از جمله لامپ های ال ای دی که می توان به آنها اشاره کرد، لامپ های لاسوگاسی هستند که در انواع مختلف تولید و ارائه شده اند.

عکس


لامپ های اس ام دی فولکال یا آر جی بی (RGB)

لامپهای فولکارلامپهای فولکار یا آر جی بی (RGB) به لامپهایی گفته می شوند که در داخل آنها حداقل سه چراغ ال ای دی از رنگهای اصلی قرمز، سبز و آبی وجود داشته و با ترکیب این رنگها می توان به نور مورد نظر خود رسید. برای استفاده از اینگونه لامپها، نیاز به درایور های مخصوص (RGB Driver) داریم که در یک مقاله مجزا به آنها خواهیم پرداخت.

لامپهای ال ای دی از نظر طول عمر به چند ده هزار ساعت روشنایی هم می رسند و همچنین از نظر صرفه جویی در مصرف انرژی، تا حدود هفتاد و پنج درصد کمتر از لامپهای رشته ای (التهابی) قدیمی صرفه جویی برای مصرف کننده دارند که خود مزیتی بسیار ویژه و عالی می باشد.

همچنین در این لامپها دیگر خبری از پرتوهای مادون قرمز (Infrared) و فرابنفش (Ultraviolet) وجود ندارد که به نوبه خود هدیه ای گزاف از این تکنولوژی به طبیعت می باشد.


گرما در لامپ ال ای دی (LED)

در رابطه با گرمایی که لامپهای رشته ای قدیمی تولید می کردند همه ما می دانیم و یک معضل بزرگ در گرمای محیط استفاده به حساب می آمد. در لامپ های ال ای دی دیگر خبری از این گرمای زیاد نبوده و خود ویژگی بسیار مثبت و کاربردی دیگری در کنار تواناییهای دیگر این لامپها می باشد.

همچنین با توجه به تکنولوژی استفاده شده در لامپ های اس ام دی SMD، دیگر خبری از نیاز به جریان راه اندازی اولیه زیاد نبوده و با همان جریان نامی موجود در لامپ، می توان راه اندازی را انجام داد که بسیار کمک بزرگی به شبکه توزیع برق سراسری می باشد.

همچنین در عرض کمتر از 20 میکروثانیه، این لامپها به اوج روشنایی خود می رسند که در مقایسه با دیگر لامپها بسیار زمان کمی بوده و به همین علت کاربرد این گونه لامپ ها را در صنایع و موارد گوناگون بسیار گسترده تر کرده است.

در ادامه به نمونه هایی از موارد استفاده از لامپهای ال ای دی می پردازیم:
چراغ های چشمک زن چراغ های چشمک زن، چراغ های خیابانی، سقف آسمان مجازی و سقف های کاذب متحرک، نورپردازی های تو کار یا رو کار در اماکن مختلف، نورپردازی نمای ساختمان ها در ابعاد و توانهای متفاوت، روشنایی گلخانه، چراغ های اتومبیل و… و بطور کلی اینگونه لامپها جهت نورپردازی و روشنایی محیط هایی با وسعت زیاد انتخاب بسیار مناسبی می باشند.

کالای الکترونیکی, روشنایی و نورپردازی

نصب لامپ لاسوگاسی – آموزش نصب، سیم کشی و راه اندازی

در این مقاله قصد داریم تا آموزش تخصصی نصب، سیم کشی و راه اندازی لامپ های لاسوگاسی را با فلاشر 4 کانال 32 آمپر 400 وات برای شما مرحله به مرحله توضیح دهیم

لوازم مورد نیاز جهت نصب لامپ های لاسوگاسی

ابتدا بهتر است لوازم مورد نیاز را در دسترس قرار دهیم تا در مراحل انجام کار راحت تر باشید.

1- لامپ گلابی یا سرتخت یا مخروطی یا منشوری یا منشوری پلاس

2- فلشر لاسوگاسی چهار کانال

3- پاور 12 ولت با جریان مناسب لامپهای مورد استفاده

4- مقداری سیم با قطر 1.5 میلیمتر بعنوان سیم مستر یا اصلی (مثبت)

5- مقداری سیم به ضخامت 1 میلیمتر بعنوان سیم های منفی

6- مقداری وارنیش (روکش حرارتی) یا لنت برق (چسب برق)

7- سیم لخت کن

8- مته به قطر 17 میلیمتر

مراحل نصب لامپها

ابتدا باید محلی که می خواهید لامپ های لاسوگاسی را بر روی آن نصب کنید، با مته شماره 17 میلیمتر سوراخ نمایید تا پایه های پیچی پشت لامپ ها بتوانند در آنها جایگزین شوند.

سوراخکاری و شماره گذاری-لامپ لاسوگاسی

برای این کار، بهتر هست که ابتدا قبل از شروع سوراخ کاری، تعداد لامپ های مورد نظرتان را به محیطی که می خواهید لامپها را بر روی آن نصب نمایید، تقسیم کرده تا فاصله بین هر لامپ مشخص شود و با یک ماژیک نقاط را علامت بزنید که برای سوراخ کاری کارتان راحت شود.

بعد از انجام دریل کاری، سیمهای لامپ ها را از قسمت روی سطی مورد نظر و از داخل سوراخ ها رد کرده و به پشت کارتان منقل نمایید و مهره مربوط به لامپ را از پشت ببندید تا لامپ در جای خود محکم شود.

برای راحتی در مراحل سیم کشی لامپ های لاسوگاسی، پیشنهاد می شود که تمام لامپها را از پشت کار از شماره 1 تا 4 شماره گذاری کنید تا در زمان سیم بندی، به راحتی بتوانید لامپ مورد نظر خودتان را پیدا کنید. همچنین با اینکار، عیب یابی های احتمالی آینده نیز راحت تر انجام خواهد شد.

به این ترتیب باید از یک گوشه کار شروع کنید و لامپ های یک تا چهار را شماره گذاری کنید و بعد از شماره چهار، مجدد شماره یک تا چهار بعدی و همینطور به ترتیب چهار تا چهار تا لامپها را تا لامپ انتهایی شماره گذاری کنید.

مراحل سیم کشی لامپ های لاسوگاسی

(در ابتدا دقت داشته باشید که روش نصب این لامپ ها به فلاشر، بصورت منفی سویچ می باشد. در واقع سیم مثبت لامپ ها همه به هم وصل شده و مستقیم به ترمینال مثبت پاور متصل می شود و سیم های منفی، چهار درمیان (بدلیل چهار کاناله بودن فلاشر)، به هم وصل شده و در چهال دسته سیم، هر دسته به یک ترمینال منفی فلاشر متصل می شود)

در لامپ های لاسوگاسی، سیم قرمز بعنوان سیم مثبت در نظر گرفته شده و سیم های دیگر به ترتیب جهت اتصال به سیم منفی هر دسته لامپ بکار برده می شوند که در نصب بهتر است مورد توجه قرار گیرد.

با فرض اینکه سیمهایی که برای قطب منفی به قطر یک میلیمتر انتخاب شده اند رنگهای مشکی، سبز، آبی و زرد باشند، به ترتیب سیم منفی تمام لامپهایی که شماره 1 دارند را به سیم رنگ مشکی، لامپ ها با شماره 2 را به سیم رنگ سبز، لامپ ها با شماره 3 را به سیم رنگ آبی و لامپ های شماره 4 را به سیم رنگ زرد متصل میکنیم.

توجه داشته باشید که قبل از اتصال سیم ها به یکدیگر، وارنیش حرارتی را از سیم ها رد کنید تا بعد از اتصال بتوانید بر روی محل اتصال کشیده و با حرارت هیتر (سشوار) یا فندک آنها را جمع و فیکس نمایید.

بهتر است جهت تمیزی کاری در نصب، سیمها را دسته ای به یکدیگر با بست کمربندی متصل کرده تا هم کارتان تمیز تر شود و هم پیدا کردن مسیر سیمها در آینده راحت تر انجام پذیرد.

اکنون یک سیم قرمز که مثبت لامپ ها هست و چهار سیم به رنگهای گفته شده داریم که برای تست لامپها و اتصالات، ابتدا بهتر هست تک تک کانال ها را مستقیم به پاور متصل نموده تا از عملکرد درست لامپ ها اطمینان داشته باشیم و سپس به برد فلشر لاسوگاسی متصل نماییم.

BN_Nasbe Lasvegasi-min

برای این کار، ابتدا سیم قرمز را به یکی از ترمینال های مثبت دوازده ولت (12+) پاور وصل میکنیم و چهار سیم دیگر را یکی یکی به ترمینال منفی پاور میزنیم تا ببینیم تمام لامپ های لاسوگاسی به همان ترتیب چهارتا درمیان روشن می شوند یا نه.

حالا که از اتصال درست سیم ها مطمین شدیم، دو سیم منفی و یک سیم مثبت از روی برد فلاشر لاسوگاسی را به ترمینال های مثبت و منفی دوازده ولت روی پاور وصل کرده و سیم قرمز لامپ ها را هم مستقیم به مثبت پاور وصل میکنیم.

و در انتها، سیم های رنگی را به ترتیب به ترمینال های یک تا چهار (CH1-CH4) متصل کرده و پیچ های ترمینال ها را محکم می بندیم.

کانال های برد فلاشر لاسوگاسی

نکته مهم:

بر روی فلاشر لاسوگاسی، یک ترمینال جهت اتصال به مثبت دوازده ولت وجود داره که با یک سیم به مثبت پاور متصل می شود. همچنین دو ترمینال کناری آن، که با علامت -12V (منفی 12 ولت) نمایش داده شده، جهت اتصال به قطب منفی وجود بوده که جهت محافظت از فلاشر حتما باید هر دو با دو سیم مجزا به قطب منفی پاور اتصال پیدا کنند.

ترمینال ولتاژ برد فلاشر لاسوگاسی

تنظیمات مربوط به چشمک زدن لامپ ها

بعد از نصب لامپ های لاسوگاسی، جهت انجام تنظیمات، می توانیم توسط دیپ سویچ های تعبیه شده شماره یک تا هشت، بازی های مختلف و بسیار متنوعی به لامپ ها اعمال کنیم تا به حالت مدنظر خودمان برسیم.

نکته مهم:

  • در صورتیکه تمام دکمه های دیپ سویچ خاموش باشد (به سمت پایین)، تمام لامپ ها بصورت دائم روشن در آمده که این کار بدلیل چریان کشی بالا و آسیب رسیدن به برد فلاشر، اصلا توصیه نمی شود.
  • در صورتیکه نیاز داشتید تمام لامپ ها بصورت ثابت روشن باشند، حتما آنها را بدون اتصال به برد فلاشر، مستقیم به پاور متصل نمایید.

دیپ سویچ-فلاشر الکترولاجیک
ولوم-فلاشر الکترولاجیک

و در نهایت، توسط ولوم (پتانسیومتر) روی برد، می توانید سرعت چشمک زن یا همان بازی های مختلف را کم یا زیاد نموده تا به حالت مورد نظرتان برسید.

امیدواریم این آموزش برای شما مفید باشد و بتوانید به راحتی از این لامپهای زیبا، استفاده نمایید.